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走进菜市场 ， 面对琳琅满目的食材 ， 让人目不暇接 ， 红的绿的黄的、天上飞的地上跑得水里游的......一个小小菜市场 ， 可谓应有尽有 。
然而现在的人们都是特别的忙碌 ， 每天下班后第一时间就要去菜市场买菜 ， 为了省事 ， 有时候都不挑 ， 抓一把就行 ， 在天气炎热的时候 ， 菜很容易就坏掉了 。
我们在买菜的时候一定注意 ， 不然买到坏的菜吃了对身体是没好好处的 ， 今天就给大家分享一下菜市场最脏的4种菜 ， 菜市场这4种“最脏菜”别再买了 ， 菜贩从不让家人吃！
01
露天卖的腌菜
很多人都喜欢吃腌菜 ， 如泡菜、咸菜、酸菜等等 ， 尤其是在夏天 ， 天气热的时候 ， 吃一口酸辣的腌菜 ， 好吃又开胃 ， 逛菜市场的时候如果看到了 ， 总是会忍不住的想要买一些 。
但是要注意的是：菜市场有些腌菜 ， 非常脏！
经常去菜市场买菜的朋友 ， 肯定都注意到了 ， 很多摊位上的腌菜都是这样露天摆放的 ， 但是这样就容易有一个安去隐患：
菜市场里 ， 每天人来人往 ， 空气中的灰尘和细菌、路人说话咳嗽时带起的飞沫 ， 都很有可能会附着在路边敞开放的腌菜上边 。
与其他新鲜蔬菜不同 ， 很多腌菜都是长期浸泡在水里 ， 如果有细菌进入 ， 潮湿温暖的环境下 ， 很容易腐败变质 。
夏季天热 ， 菜市场空间不大 ， 时常一进一出便是满头大汗 ， 这样的环境下 ， 对腌菜的保存并不利 。 再来 ， 腌菜本身存在亚硝酸盐 ， 这种物质进入人体后 ， 或使患癌风险增高 。
腌制的食物或多或少都会产生亚硝酸盐 ， 但亚硝酸盐的含量并非恒定的 ， 它会随着腌制时间 ， 有一个先上升后下降的过程 。 一般会在腌制后的半个月左右达到巅峰 ， 然后开始递减 。
我们一般建议 ， 腌菜要么刚开始腌的几个小时吃 ， 要么等20天后再吃 。
注意 ， 并非时间越长越好 ， 到了低谷之后 ， 亚硝酸盐的含量又会小幅度上升 ， 还会出现臭味、长霉等情况 ， 这说明食材已经发生变质了 。
而菜市场露天摆放的腌菜 ， 你并不清楚它腌制了多长时间 ， 问摊主 ， 涉及到自身利益 ， 有些未必会如实相告 。
建议：露天摆放的腌菜就别再买了 ， 日常应前往正规的商家店铺购买 ， 如果实在不放心 ， 自制是不错的选择 。
02
剁好的肉馅
随着科学技术的不断进步 ， 生活水平越来越高 ， 很多人手上的钱也变多了 ， 人也越来越懒了 ， 所以常吃肉的时候也不用克扣自己了 ， 但是有些人在买肉馅的时候都喜欢买现成的 ， 这样就不用麻烦自己了 。
但是很多人都不知道的是 ， 这些看似方便的肉馅 ， 实际上隐藏了不少的安全隐患 。 例如 ， 肉馅是用什么肉制成的？是新鲜猪肉？还是卖剩的猪肉？亦或是价格便宜 ， 有问题的猪肉呢？
因为这些肉都变成肉馅了 ， 所以根本就不知道这是什么肉打成的 ， 就怕有些不良商家将一些快过期的肉制成肉馅 ， 而一旦绞成肉泥 ， 我们就很难辨别出它是否新鲜 。 这样的肉吃下去对身体也是非常不好的 。
小编建议：如果不想自己回家切猪肉 ， 可以自己购买生鲜肉 ， 让卖家帮忙绞肉 。
03
散装丸子
肉丸子是很多人都喜欢的一种食物 ， 尤其是吃火锅时 ， 是必不可少的 。
有些摊主或许考虑到部分消费者的需求不高 ， 买不了一整袋的丸子 ， 于是便散装售卖 。 有些买家也乐见其成 ， 毕竟也想一次就吃到牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸等各种不同的肉丸子 。
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