本文以茶多糖（Tea Polysaccharide ， TPS）的组成成分、理化性质和生物活性为基础 ， 对茶多糖在降血糖、降血脂、抗凝血及抗血栓、增强免疫功能、降血压、减慢心率和增加冠脉流量、耐缺氧等主要方面的保健作用进行了综述 ， 并对茶多糖的保健前景进行了展望 。 【茶多糖的保键作用研究进展】完成机构：西南大学食品科学学院,重庆北碚400716
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