【火锅|火锅也能数字化？刘一手火锅打开火锅运营新思路】火锅也能数字化？刘一手火锅打开火锅运营新思路！
说到老字号餐企 ， 很多人第一印象是古香古色的店面 ， 经典传统的味道……在数字化时代 ， 如何打破这一传统刻板理念 ， 是很多餐企亟待解决的问题 。
重庆老字号火锅刘一手率先走出了这一步 。 这家有着20余年经营历史的火锅品牌 ， 早在便开始布局“新玩法” ， 2020年 ， 刘一手火锅实现了品牌全面升级 ， 对内加快进行品牌扩充 ， 如今门店已有超1500家 ， 遍及中国31个省、市、自治区及美国、加拿大、法国等10个国家和地区；对外加强建立战略合作伙伴关系 ， 完善供应链体系 。
走进一家刘一手火锅店 ， 可以看到它的装修、服务都处处展示着国际化、年轻化的一面 。 在数字化时代 ， 多家老牌餐饮企业纷纷探索餐饮新玩法 ， 刘一手火锅用直播抢券、线上营销、线下门店联动的方式 ， 开启餐饮“会员+直播+社群”运营模式 。
为加强智能管理运维 ， 刘一手火锅还通过智能客户关系管理系统 ， 将会员发展情况、会员消费情况、会员属性、会员消费频次等数据报表实时展现 ， 帮助刘一手集团决策层从餐饮系统内抓取会员消费数据 ， 实现全面的客户数据沉淀与分析 。 同时通过后台的会员营销模块 ， 精确细分 ， 准确筛选 ， 针对性的制定策略 ， 实行精准营销 。
减缓品牌老化 ， 与时俱进 ， 是任何一家企业需要终身奋斗的事情 ， 刘一手已然在这条道路上迈出了重要一步 。
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