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引言
在很多人的印象当中 ， 蔬菜都是最不值钱的东西 。 就算现在通货膨胀、物价上涨 ， 蔬菜的价格也没有上涨到太离谱的地步 。 至少对于我们绝大多数人来说 ， 并不会成为生活中的一大压力来源 。
【蔬菜|一斤菜只赚几毛钱，小菜店是怎么支撑的？菜贩：买的没有卖的精！】那么 ， 蔬菜的价格如此便宜 ， 一斤菜只赚几毛钱 ， 小菜店是怎么支撑下来的呢？对此 ， 不少行业内的从业人员都表示：买菜的永远没有卖菜的精明！下面 ， 我们就一起来看看具体内容吧 。
一、一斤菜只卖几毛钱 ， 菜贩子如何赚钱？
对于绝大多数老百姓来说 ， 一年十几天不吃肉都没有什么大问题 。 虽然人会觉得馋 ， 但却不会对我们的身体健康造成任何立竿见影的负面影响 。 但如果是十几天不吃菜 ， 那么就很有可能会因为绿色蔬菜补充不足而出现便秘等身体健康问题 。
在这样的情况之下 ， 大家每天都要按部就班的摄入适量的绿叶蔬菜 。 就目前来看 ， 绿叶蔬菜的价格基本上都是相对比较便宜的 。 尤其是一些当季蔬菜 ， 一斤甚至只要几毛钱 。 在这样的情况之下 ， 消费者也非常热衷于购买蔬菜 ， 不仅营养健康 ， 而且还物美价廉 。
不过在这样的情况下 ， 就有不少朋友们开始思考这样的问题了 。 菜贩子们每天起早贪黑的做生意 ， 结果一斤蔬菜却只能卖几毛钱 ， 那么菜市场的这些小菜店又是如何支撑下来的呢？事实上 ， 在这一行业背后还有很多我们不知道的内幕 。
二、小菜店经营过程中的主要问题
首先第1个问题就是工作的强度和压力很大 ， 大家都知道农民伯伯种菜不容易 ， 其实菜贩子们进购蔬菜也同样是一件不容易的事情 。 为了保证菜品的新鲜 ， 他们每天都需要在天亮之前完成蔬菜的批发采购工作 。
等消费者们都来菜市场买菜的时候 ， 仍然能看见新鲜的滴着露水的蔬菜 。 也正是因此 ， 绝大多数行业内的从业人员一年到头都睡不了几顿好觉 。 其工作的辛苦程度 ， 也远远超出我们的想象 。
第2个问题就是蔬菜的特殊性质所带来的赔本风险 ， 蔬菜是非常脆弱的 ， 不能放得太久 。 如果长时间积压 ， 就会导致蔬菜变蔫 ， 变得不再新鲜 。 对于这样的蔬菜 ， 消费者也是不愿意购买的 。 就算菜贩子们降价出售 ， 也不见得就能顺利卖出去 。
第3个问题就是同行之间的竞争非常激烈 ， 大家基本上都在同样的地方工作 ， 卖着同样的蔬菜 ， 保持着同样的价格 。 彼此之间的竞争还是非常激烈的 ， 如果我们不能想出新的揽客方式 ， 那么就很有可能会在这场竞争中败下阵来 。
三、菜贩子盈利的主要途径
针对于以上三个问题 ， 菜贩子们都有自己的解决之策 。 也正是因为充分解决了这三个问题 ， 才能保障自身的稳定营收 。 首先针对于第1个问题 ， 菜贩子们的解决办法就是变得更加勤劳 。 只有自己更勤快 ， 才能减少中间环节人力成本的支出 ， 从而不断压缩成本、扩大盈利空间 。
针对于第2个问题 ， 大多数菜贩子都会选择与周边的餐馆饭店建立良好的合作关系 。 如果当天的蔬菜没有尽数卖出 ， 那么就将会以低价打包卖给周边的小餐馆 ， 这样虽然赚的不多 ， 但却也能保障自己赚回成本 。
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