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【驴肠的卤制方法 驴肠的卤制方法介绍】1、用整副驴大肠做原料 ， 反复用醋水搓洗干净 ， 放入清水锅煮半熟 。捞出再入卤汤锅 ， 加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软 。吃时切成小段 ， 加原汤汁 ， 口味麻辣咸嫩 ， 香味袭人 ， 可谓小吃一绝 。
2、卤驴板肠是一道以驴大肠为主料制作的菜品 。
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