3、小海鲜天凉以后随着海水的逐渐变凉 ， 各种小海鲜为了抵御寒冷 ， 也变得肉质丰腴肥美起来 ， 这个季节也是渔民捕捞作业的旺季 ， 因此市场上销售的小海鲜品种也有很多 。
小海鲜大多鲜嫩多汁 ， 吃起来鲜香可口 ， 不论是蒸煮或凉拌 ， 以及辣炒都是非常不错的下酒菜 。
推荐菜谱：避风塘炒皮皮虾
所需食材：鲜活皮皮虾、蒜末、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、干淀粉
1.皮皮虾清洗干净 ， 用剪子剪去两边 ， 加入盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制入味 ， 撒入干淀粉包裹住露肉的部位 。
2.锅中入油 ， 油温五成热时把腌好的皮皮虾入锅炸至金黄浮起后捞出 ， 待油温再次升高以后 ， 入锅复炸至外壳酥脆后捞出控油 。
3.锅中留底油 ， 下入蒜末炒至颜色变黄 ， 然后下入面包糠炒酥炒变色 ， 把炸好的皮皮虾入锅翻炒均匀 ， 加入盐和胡椒粉调味后即可出锅 。
小贴士：天冷了吃海鲜一定要煮熟煮透后食用 ， 像生腌和半生不熟的海鲜就不要食用了 ， 以免对身体造成伤害 。
天冷喝点酒 ， 虽然特别的舒服和惬意 ， 但是饮酒也要有度 ， 尤其是中年人能够少喝就一定要少喝 ， 否则酒大伤身就得不偿失了 。
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