图 / 二十吃垮成都
乐山甜皮鸭
乐山甜皮鸭制作技艺 ， 历史悠久 ， 其味美丰富 ， 皮薄、脆 ， 肉嫩 ， 入口劲道 ， 微甜和卤味有机交融 ， 香味悠长 。 一只上过央视的甜皮鸭 ， 不夸张的说 ， 这只鸭子是乐山美食的绝对C位担当 。
图 / 恒旅网
峨眉鳝丝
近年来 ， 峨眉鳝丝名声大噪 。 临江鳝丝用的是小鳝鱼 ， 现杀现做 ， 活鱼要先猛火煮熟 ， 肉质肥厚 ， 口感细嫩 ， 一口下去既有上头的麻辣 ， 又有鳝鱼本身的鲜味 。
图 / 恒旅网
油炸串串
什么是油炸串串？简单来说 ， 就是把肉和菜用签串上 ， 然后放到高温油锅里炸 ， 炸到香脆后出锅 ， 再裹上一层调制的辣椒面 ， 最后呈现出麻辣干香的美味 。 看似简单的工序背后 ， 却隐藏了乐山人民对于美味的极致追求 ， 从用料到制作 ， 缺一不可 。
【面粉|在乐山没吃过这些美食，可就亏了!】
图 / 沈叶
苏稽米花糖
米花糖是苏稽传统名产 ， 至今已有一百多年历史了 。 是非物质文化遗产 ， 也是中国国家地理标志产品 。
苏稽米花糖始于明崇祯14年 。 当时的苏稽镇因为扼守峨眉河要冲 ， 是峨眉、夹江部分地区水陆出川的必经之道 。 大量的食盐、纸张、丝绸、竹木、白蜡、茶叶等产品由此转运岷江、长江至外省 。 米花糖香脆可口携带方便 ， 是当地人走亲访友、生意人外出必备的干粮 ， 同时也深受广大市民的喜爱 ， 久而久之就形成了颇具规模的产业链 。 其特点是酥脆化渣、香甜可口、甜而不腻、老少咸宜 。
乐山绵绵冰
夏季的时候 ， 没有什么比一碗冰冰凉凉的绵绵冰更合适的了 ， 细腻到犯规的绵绵冰 ， 入口即化 ， 而且口味超级多 ， 百分百消暑神器哦~
图 / 乐山味道
马边抄手
乐山的早餐品种繁多 ， 稀饭包子、特色面条、叶儿粑、油条豆浆 ， 但最具特色也最为乐山人喜爱的就是马边抄手 。 皮薄如蝉翼 ， 一口一个 ， 清汤营养 ， 红汤带劲 ， 既吃到皮又吃到肉 ， 真的很爽口 。
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