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【南瓜饼|农村“土猪肉”为啥更好吃？很多人不了解，不妨看一看，涨知识了】
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导读：
我们农村有个小伙 ， 好好的广东老板不当 ， 跑到农村来搞养殖 ， 还有零售 。 他虽然是养牛的 ， 但是偶尔也会杀猪卖 ， 属于那种 ， 谁家里有“土货” ， 黄牛、山羊、土猪 ， 价格合适的话 ， 他会直接买回来 ， 然后杀了卖给农村的这些人 。
前两天 ， 他又发朋友圈 ， 说是准备杀一头土猪 ， 要的人记得提前预定 ， 我果断定了3斤土猪肉 ， 等到第二天 ， 我去他们家拿 ， 拿回来以后 ， 做了一个红烧肉 ， 还蒸了一个猪肉汤 ， 家里人吃完 ， 直言 ， 这真的是以前的“土猪肉” ， 比在街上买的猪肉要好吃多了 。
街上卖的猪肉是23元一斤 ， 我们村小伙卖给大家的土猪肉是25元一斤 ， 从发朋友圈开始 ， 第二天不到1小时 ， 整个猪就卖完了 。
我的左邻右舍都买了他家的“土猪肉” ， 大家吃完 ， 在一起讨论的时候 ， 脱口而出 ， 味道是真的很以前家里养的猪一个味道 ， 可以说是百分之百的土猪肉 。
估计很多人会比较好奇 ， 农村“土猪肉”为啥更好吃？很多人不了解 ， 不妨看一看 ， 涨知识了 。
第一个原因：”土猪肉“太稀少 ， 吃的次数少中国人吃猪肉 ， 在全世界都可以排上名号 ， 有数据显示 ， 2019年 ， 全球猪肉消耗量达1.009亿吨 ， 中国消耗4486.6万吨 ， 占了将近1半 。 此外根据《国家统计局2021年年鉴》显示 ， 中国人均猪肉消费榜单中 ， 重庆人均猪肉29.9kg ， 一个人一年差不多要吃60斤肉 ， 其次是四川28.0kg ， 广东26.0kg ， 江西24.9kg ， 云南24.7kg ， 湖南22.7kg ， 排名前几位的都超过人均40斤猪肉 。
但是土猪肉的消耗量却并不高 ， 因为土猪 ， 平均一年才能出栏 ， 国外的猪饲养6个月就可以出栏了 ， 这样一来 ， 在市场上就完全没有竞争力 ， 慢慢就被淘汰了 ， 人们吃的也越来越少 。
俗话说：“物以稀为贵” 。 农村的土猪肉为啥好吃？因为太稀少了 ， 养殖成本过高 ， 平时压根就吃不到 ， 吃得少 ， 偶尔吃一次 ， 当然会觉得好吃 。
第二 ， “土猪”和国外饲料猪的养殖方式不一样像我们农村的土猪 ， 它一般吃的是糟糠 ， 另外还有各种菜 ， 饮食相对比较杂 ， 但是饲料猪 ， 从小到出栏 ， 吃的都是饲料 ， 这样肉质上就要差很多 。
土猪肉的脂肪相对来说会厚一些 ， 而且瘦肉的颜色是偏向牛肉的那种红色 ， 尽管是瘦肉 ， 它的脂肪也会比较多 ， 拿在手里相当的柔软 。
烹饪的时候 ， 这样的肉会更香一些 ， 而饲料喂养的猪 ， 脂肪含量很低 ， 有时候炒菜 ， 还要用油去炒肉 ， 但是土猪肉的话 ， 是完全不用的 ， 直接放入锅中 ， 就可以炼出油出来 。
第三 ， “土猪”很多会散养 ， 国外的饲料猪基本都是圈养不管是鸡还是鸭 ， 散养的就是要把圈养的好吃 ， 味道也更鲜美一些 。 猪也同样如此 ， 哪怕是家里自己养的 ， 猪圈一般也足够的大 ， 这样经过长时间养殖出来的猪 ， 味道肯定是要更鲜美一些的 。
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