|腌笃鲜作为上海的特色美食，想要吃的话，还要在特定的时间

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在我国拥有着很多发展比较好的大城市，比如上海，如果到过上海的人就能够知道，作为繁华的都市来说，它真的是非常美的，当然在上海也有很多的美食，当地的人们在吃东西方面也特别的讲究，比如腌笃鲜，这一道特色美食它就是很多人都喜欢吃的。尤其是上海本地人，只是这一种食物并不是说任何时候都可以吃到，需要在特定的时间才可以吃到。

【|腌笃鲜作为上海的特色美食，想要吃的话，还要在特定的时间】就像是很多的地区，如果没有大棚种植香椿的话，当地的人们在吃香椿的时候都是需要在香椿发嫩芽的时候吃的，在其它的季节也是吃不到的一样。今天和大家分享的这一种菜肴，它选择的食材是春笋，就像是它的名字一样，春天才会有，所以平时想要吃的话基本上非常的困难，反而在春天的时候大家也会趁着春笋特别的新鲜，好好的过一把瘾。

除了需要在特定的时间才能吃以外，其实在制作的时候它也有一些比较独特的方法，比如在买了春笋以后还要将春笋去皮。然后切成薄片还需要准备好咸排骨以及咸肉放入清水当中清洗干净，然后也像春笋一样切成片儿，做完这一步以后就可以在锅中放入一些水，然后把切好的春笋片放入锅中，然后把水倒了重新倒入水，把咸排骨和咸肉放入锅中焯水。

因为咸排骨和咸肉它们需要煮一段时间，为了能够使味道更好吃，在煮的时候还要加一些葱，姜，蒜和盐等调料，然后就可以加入春笋了，这一道食物在制作完成以后，因为加入了咸肉，所以口感真的是非常好吃的，拥有着咸鲜口的口感。想要吃到特别正宗的话，建议大家可以到上海的时候感受一下。当然也可以在了解了制作步骤以后自己尝试着制作一下，它里边的食材都是大家很喜欢吃的，需要注意在制作的时候不要太过着急了，盐不要一次性放太多，在加水的时候，尽量的一次性加够水，不要放得太少。

通过了正确的制作方法以后就可以使菜的味道充满香气，大概制作时间半个小时左右就可以了，不用煮太长的时间，因为当笋煮时间太长以后就会失去原来的味道。如果大家在到上海的时候正值春季，相信也能够看到很多的人都会来生的进行制作，不管是各种各样的餐馆还是人们的家里面，大家都想要借此机会来品尝一下这种美食，因为错过了这一个时间，就很难吃到新鲜的了。

如今除了美食的种类特别多以外，其实大家对于美食的要求也越来越高了，想要使自己的未来拥有着更好的享受感，一定要尝试着吃各种各样的食物。相信大家在吃了这一道美食以后，也能够感受到它拥有着很多的优势，也能够感受到原来春笋还可以这样制作，相对于普通的炒春笋来说，这一种做法虽然需要的时间长了一些，但整体来说是非常值得的。

|腌笃鲜作为上海的特色美食，想要吃的话，还要在特定的时间

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