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四川除了在经济发展比较好 ， 还有很多的人因为当地的美食被吸引了 ， 除了在我国有很多的大城市拥有着四川美食以外 ， 还有很多的小城市 ， 四川美食都是非常受欢迎的 ， 除了有很多的人对四川美食很喜欢以外 ， 里面的菜品更是拥有着很多的优势 ， 基本上都是色香味俱全的 ， 能够让大家的味蕾特别的满足 ， 尤其是这几道经典的名菜 ， 一定不能错过 。
首先就是回锅肉 ， 虽然这一道菜的做法特别多 ， 也属于在家里面就可以制作的一道菜品 ， 但是它在四川当地的做法当中却是非常讲究的 ， 比如在制作回锅肉的时候选择的都是五花肉 ， 这样吃的时候有一种肥瘦相间的感觉 ， 一点都不会腻 ， 再加入了其它的菜品以后 ， 让食物在颜色上就非常的诱人 ， 是一道很下饭的菜 。
再来了解一下四川美食当中比较硬的菜就是东坡肘子 ， 不仅是利用肘子制作而成的菜 ， 肉质更是非常的软烂 ， 这一道菜品 ， 如果用正宗的做法制作的话 ， 更是能够让大家感受到 ， 简直就是人间美味 。 之所以它会有这样的名字 ， 是因为它是由苏东坡妻子制作出来的 ， 据说苏东坡和自己的妻子在过着平凡日子的时候都很喜欢研究美食 ， 在一次制作肘子的时候 ， 它的妻子也发现了通过自己的制作方法制作出来的 ， 更加细嫩 ， 所以慢慢的也流传了下来 。
再来了解一下 ， 很多人都比较喜欢吃的水煮牛肉 ， 这一道菜也是很多的餐馆当中备受大家喜欢的菜 ， 因为这一道菜属于麻辣口味的里面放置的肉也很好吃 ， 还会加入一些绿色的蔬菜使大家吃的很过瘾 。 尤其是四川当地人制作的这一道菜品 ， 更是非常好吃的 ， 它选择的牛肉没有一点点的肥肉 ， 再加上加入了辣椒麻椒等等食材 ， 使大家在吃的时候根本就停不下来 。
不知道大家有没有吃过夫妻肺片 ， 其实这一道菜品它同样是一道很好吃的食物 ， 主要选择的是牛肉以及牛心牛肚 ， 如果是正宗的话 ， 它还加入了秘制的料汁儿 ， 通过炒制以后 。 使这一道菜拥有着很独特的口感 ， 如果想要点一道下饭的菜 ， 一定不要错过这一道菜 。
【玉米|四川作为美食天堂，的确美食的数量特别多，这几道食物都很经典】其实通过以上这些四川美食的介绍 ， 相信大家也特别的想要品尝一下 ， 这里边的每一个食物都是非常好吃的 ， 还有很多吃货们在生活当中已经了解了这几种食物的制作方法 ， 其实在了解了以后也能够感受到都是非常简单的 ， 并不像大家想的那么难 。 只要是自己想要吃的话 ， 就可以准备起来 ， 主要就是将原材料以及调味料准备好即可 ， 制作四川美食的精髓 ， 就是一定要有辣椒 ， 麻椒以及辣椒面和豆瓣酱 ， 这些食材准备了这些以后基本上就是万事俱备了 ， 炒任何的菜都是可以的 。 之所以这几道美食能够成为经典 ， 肯定是有独特魅力的 。
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