文章图片
文章图片
豆芽炒蛋味道脆嫩、香甜 ， 制作速度快 ， 简单易学
豆芽是一种很受大家欢迎的食物 ， 一年四季都可以吃到 ， 而豆芽适合大部分人食用 。 一般大家在做豆芽的时候 ， 都会放入一些红辣椒和香葱 ， 让它的味道变得浓郁 ， 口感变得更好 。 不过对于家中有小孩的家庭来说 ， 单炒豆芽营养不丰富 ， 有些孩子不爱吃辣 ， 所以很多孩子不喜欢吃这道菜 。 现在我就给大家推荐一个不一样的做法 ， 做起来很容易 ， 而且营养更丰富 ， 孩子也爱吃 。
豆芽和鸡蛋是两种截然不同的材料 ， 在味道和营养上也有很大的差距 ， 然而这两种食材搭配在一起 ， 两者相辅相成 ， 味道鲜美无比 。 一种是酥脆的 ， 一种是柔软的 ， 一种是新鲜的 ， 一种是香甜的 ， 可以想象 ， 这两种食物一同吃下去 ， 一定会非常美味 。 当然 ， 这道菜的特点 ， 不仅仅是美味 ， 更重要的是制作用时短 。 几分钟就搞定了 。 不管你是初学者还是经验丰富的大厨 ， 都可以很容易掌握这道菜的制作方法 。
豆芽炒蛋的制作方法：
食材：3土鸡蛋 ， 200 g新鲜豆芽 ， 2根葱 ， 白醋少许 ， 盐 ， 食用油 ， 料酒 。
第一个步骤：把3个土鸡蛋洗干净 ， 打入一个大碗里 ， 加入少许的食盐和料酒 ， 搅成鸡蛋液 ， 待用 。
第二个步骤：把新鲜的嫩豆芽用清水泡一段时间 ， 然后洗干净 ， 控干水分 。 在选购时 ， 尽量选用茎较粗壮、较短并要有根的豆芽 ， 这种豆芽食用更安全、脆嫩 。 有的豆芽看着很新鲜 ， 甚至连根都没有 ， 可能添加了化学物质 ， 对人体有害 。 用清水泡制的时候 ， 可以将豆芽表面的浮沫去除 ， 反复清洗 ， 取出晾干 。
第三个步骤：把煎锅烧热 ， 放入食用油 ， 油越多煎出来的蛋更有弹性 。 待到鸡蛋彻底凝固 ， 盛出 。
第四个步骤：倒入适量的油 ， 把豆芽倒入锅中 ， 用大火翻炒 ， 这时不能加入食盐 ， 这样更容易将豆芽中的水分炒干 。 待到豆芽稍有松软 ， 倒入少量的白醋 ， 再放入适量的食盐 ， 翻炒一会 ， 再放入鸡蛋 。 待炒熟之后 ， 再洒上一些葱花 ， 盛出就可以食用了 。
在打蛋液的过程中 ， 放一些料酒 ， 这样不但能去除蛋腥味 ， 而且吃起来更美味 。 另外 ， 在炒制的时候 ， 在锅里放一点白醋 ， 这样可以使豆芽的味道更加脆嫩 ， 使整个菜的口感 ， 都会得到极大的提升 。 在烹饪过程中 ， 如果你能掌握这些小窍门 ， 那么你也可以炒制的很好吃 。
【豆芽|豆芽炒蛋味道脆嫩、香甜，制作速度快，简单易学】豆芽是一种含水量高、热量低、脂肪低、颜色呈金黄色的蔬菜 ， 豆芽价格便宜 ， 味道鲜美 ， 有助于清理肠胃 ， 减少油脂燃烧脂肪 ， 有助于减肥 。 现在 ， 你学会炒制这道豆芽炒蛋了吗？（图片来源于网络）
推荐阅读
- 糖果|7080年代供销社卖的生活用品！雪花膏、散装酱油，全是当年的味道
- 牛奶|“身边有群奶牛在跳舞”，我爱这味道
- 鸡蛋|教大家做一道食欲大增的茴香炒蛋，味道非常鲜美
- 排骨|冬天家里人多越要多做这3道菜，味道鲜美营养好，下饭下酒正合适
- 黑豆|男生吃了1年杨国福麻辣烫，结果发现竟是“杨围福”：味道也不错
- 黑豆|在家也可以做的烤鱼，味道鲜美又好吃
- |在家这样炖煮牛肉，味道鲜美又可口
- |吃冬瓜汤时怎么能少这几道家常菜，不仅看着就有食欲，味道也鲜美
- 蛋糕|大蒜炒五花肉，很多人可能没吃过，那种浓浓的蒜香味道，特别味美
- 蛤蜊|最简单又便宜的海鲜菜辣炒蛤蜊，味道超棒，简单易做