1、先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁;
【厚皮核桃怎么好开壳呢】2、用门角夹,横竖各夹一下,力度；适当,保证核桃完整;
3、用榔头敲,两边缝上各敲一下;
4、如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,可拨掉 。
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