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如今天气越来越冷 ， 很多人都不再喜欢吃夏天的那些美食 ， 而会选择喝汤来滋补 ， 虽然厦门的天气不错 ， 现在还是二十多度 ， 但是厦门人也喜欢养生 ， 喜欢各种汤汤水水 ， 说到厦门人喜欢的汤水 ， 一碗花生汤肯定少不了 ， 甘甜爽口 ， 让人喝不腻 。
不过因为厦门有很多常住的外来人口 ， 比如江西人、四川人、河南人、贵州人 ， 都喜欢来厦门定居 ， 所以这边的汤水不仅仅有厦门特色 ， 还包含了全国各地的汤水 ， 一位山东大哥就在这边卖羊杂汤 ， 一间巴掌大的小房子 ， 看上去不起眼 ， 却火了十几年 ， 老板大哥靠着这个小门面买房买车 ， 已经把厦门当成自己的第二个家乡 。
喜欢来这家店的大部分是北方人 ， 而且大部分都是回头客 ， 只为一碗汤而来 。 老板早上六点起来熬汤 ， 用新鲜的羊骨头熬煮羊汤 ， 每天至少能卖出两头羊 。 他们家的羊肉用的是本地的山羊 ， 食材新鲜有讲究 ， 细嫩而没有膻味 。 进门就可以看到热腾腾的大锅 ， 里面翻滚着羊肉 ， 鲜美的汤底 ， 让人直流口水 。 不是那种奶白色 ， 而是骨头汤的颜色 ， 吃着特别放心 。
他们家卖的基本都是羊肉菜 ， 羊肉汤和羊杂汤小碗5元 ， 中碗20元 ， 大碗25元 ， 搭配1元1个的饼 ， 简直绝了 。 另外还有凉拌各种羊杂 ， 小份20元大份30元 ， 肉给得挺多 。 这羊肉汤很纯正 ， 基本上没有膻味 ， 上面洒满了葱花 ， 葱香味十足 ， 用勺子一舀 ， 大块的羊肉羊杂就露出来 ， 炖得很软烂 ， 吃起来不费牙但是又不失嚼劲 。 配上老板秘制的辣椒 ， 香辣爽口 ， 喝一口浑身都舒畅 。
这个饼是烙馍 ， 1块钱大概四分之一份 ， 单吃面香味足 ， 浸泡在羊汤里味道更好 。 也可以选择现做的烧饼 ， 2元一个 ， 上面铺满了芝麻 ， 特别地香 ， 里面是空心的很酥软 ， 好多人吃不够还要打包带回家呢 。
他们家的凉拌菜也不错 ， 煮熟的羊肉羊杂切成片 ， 配上葱丝辣椒圈一起搅拌均匀 ， 羊肉的香味很足 ， 但是不会觉得有异味 ， 吃起来很新鲜 ， 又有嚼劲 ， 要是胃口好 ， 直接来一只小羊腿 ， 大块的肉吃起来真过瘾 ， 肉质细嫩 ， 汁水丰盈 ， 吃下去一口爆汁 ， 吃得人心满意足 。
【厦门|山东大哥来厦门开店，靠一碗汤买房买车，15元1碗有的人下不了嘴】一般来这里的客人都会点一碗汤 ， 来两个饼 ， 再点上一份凉拌菜 ， 吃得才够尽兴 ， 人均也就二十几块钱 。 不过羊肉的味道比较独特 ， 隔老远就能闻到 ， 有不少客人尤其是厦门本地人 ， 闻到这个味道就下不了嘴 ， 毕竟众口难调嘛 。 不知道你喜欢喝这样的羊肉汤吗？欢迎在评论区分享讨论！
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