05、酸菜白肉炖血肠酸菜白肉炖血肠 ， 可以说是东北杀猪菜中最解油腻的菜品 ， 将酸菜放入骨头汤中小火慢炖 ， 再搭配软嫩的白肉和Q弹的血肠 ， 越吃越入味 ， 越吃也越香 。 将五花肉洗净后切成大块 ， 冷水下锅淋入料酒爱 ， 煮出杂质后捞出用温水洗净 ， 然后将肉块再次放入清水中 ， 加入葱姜蒜 ， 八角 ， 桂皮和香叶的炖煮半小时 ， 直到筷子可以轻松扎进肉里 ， 然后将肉块捞出 ， 将切好的酸菜放入肉汤中 ， 加入适量生抽炖煮半小时 ， 谈后放入切好的五花肉片 ， 加入食盐和味精再次炖煮10分钟 ， 最后加入切块的血肠炖煮5分钟 ， 血肠变色后即可关火 。
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