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虾肉紧致肥美 ， 再加上营养丰富 ， 男女老少都喜欢吃 。 但是在虾的身上 ， 有两处争议性特别大 ， 有人说能吃 ， 也有人说不可吃 。 这两处就是虾线和虾头上面的“虾黄” ， 不少人都认为这两处吃了对健康有害 ， 真的是这样吗？
【重金属|虾头里的“虾黄”与虾身上的虾线能吃吗？这两样东西对健康是否有害】一、“虾黄”能吃吗
有人认为虾黄不能吃 ， 说这个是虾的粪便 ， 吃了就等于在粪便 。 其实并非如此 ， 虾黄主要是虾的器官 ， 至于虾排出粪便的地方 ， 其实是在它的尾部 。
可尽管虾黄不是粪便 ， 也不建议大家食用 。 虾是依靠获取水中的营养物质生存下来的 ， 可是它不可能只吸收水中的营养物质 ， 自动过滤掉水中的毒素吧？所以虾也会将毒素包括重金属吸收进体内 。
这些毒素大部分会进入到虾的内脏里 ， 也就是“虾黄”里 。 所以 ， 即便是没有重金属 ， 虾黄里面也充满了毒素 。 所以 ， 建议大家不要吃虾黄和虾头 。
但是 ， 如果是在安全水域内养殖的虾 ， 水质可以得到保证 ， 所以吃了也没关系 。 这就需要大家通过正规渠道购买 ， 不要随便相信网购的便宜虾 。
另外 ， 在挑选虾的时候 ， 不少虾头发黑 ， 这是不是说明里面充满了重金属和毒素呢？其实虾头发黑 ， 和毒素重金属超标没有关系 。
造成虾头发黑的一个主要原因就是因为虾体中含有的酪氨酸酶 。 这种成分相当于人体的褪黑素 ， 当其进入虾头里面的时候 ， 虾头就会在酪氨酸酶的影响下逐渐发黑 。 而这种物质吃进人体内 ， 并不会造成任何的不适 ， 也没有毒素 。
所以当我们挑选虾的时候 ， 看到虾头发黑的虾 ， 不用担心 ， 可以放心购买 。
二、虾线能吃吗
也有人说这里面全部都是粪便以及身体中的毒素 ， 并不能吃！这种说法是正确的 ， 准确来说 ， 这个地方就是肠道 ， 里面不管是粪便 ， 还是身体代谢下来的毒素 ， 包括从水中获取的泥沙 。 所以建议大家不要吃虾线 ， 在食用的时候要将其去掉才行 。
这些就是有关虾线和虾黄的说法了 ， 从内容来看 ， 虾线和虾黄都不建议大家食用 ， 因为虾线和虾黄里都含有不健康的物质 ， 吃了虽然短时间对身体没有影响 ， 但是吃进人体内终归不好 ， 尤其是经常吃虾的人群 ， 这些毒素和重金属进入人体内以后 ， 肯定会产生不良影响 。
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