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【小苏打|超好吃的烧锅三杯鸡】今天来做非常好吃的三杯鸡 ， 有谁知道这三杯是哪三杯吗？鸡肉块泡水 ， 去血水洗净 ， 放入米酒 ， 酱油 ， 生粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
生姜片要薄 ， 大火稍微加热以后再加入一勺麻油 ， 一大把蒜头 。 中火 ， 把它们加热到有点焦黄 ， 然后把这个蒜和姜片取出 ， 留少许底油 ， 继续大火 。
鸡肉的皮面朝下 ， 放入鸡肉 ， 每面一分钟 ， 不要触动它 。 等到这个两面都上色 ， 把刚刚的蒜末和姜片 ， 再倒回来 ， 翻炒过后呢 ， 我们加入一杯米酒、一杯酱油还可以来点老抽上色 ， 这个时候已经逐渐开始有人了 。
放入一大勺冰糖 ， 一点米酒 ， 转中火 ， 盖上盖子焖五六分钟 ， 最后放入这个小米辣 ， 九层塔或者罗勒叶 ， 大火收汁 ， 翻一下就可以出锅了 。
如果你想上桌的时候更有仪式感的话 ， 可以把它放入预热好的砂锅 ， 再放上的叶子 ， 盖上盖 ， 沿着边缘淋上一点米酒 。 大火呛出这个酒香以后稍微翻一下 ， 加点白芝麻 。 这个时候再去吃还真的够味 ， 赶紧试一下吧 。
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