血旺越煮越嫩 ， 越煮越入味 ， 经过川渝辣椒的浸泡煮制之后 ， 香辣的汤汁早已浸透血旺的每一丝缝隙里 ， 入口麻辣鲜嫩 ， 香浓味厚 。 不过要提醒大家一下 ， 吃血旺的时候一定要小心烫 。
3：南京鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤的做法与毛血旺有异曲同工之妙 ， 都是用的血块直接烹饪 ， 不过南京最出名的这道美味用的是鸭血 。 味道嘛 ， 也是天差地别 ， 相差甚远 。
一碗地道的南京鸭血粉丝汤 ， 鸭血入口绵软堪比豆腐 ， 但却又比豆腐多了一层香味 。 再加上粉丝的存在 ， 让这道菜变得滋味更加鲜美 ， 口感层次更丰富 。
4：湖南血丸子
湖南人将血化为无形 ， 将还未凝固的猪血与黄豆制成豆腐 ， 再佐以五花肉 ， 橘子皮 ， 盐一同搅拌均匀 。 紧接着将其反复揉捏成团 ， 做成椭圆形巴掌大小的丸子 。 将猪血丸子烟熏后切片 ， 加辣椒 ， 大蒜 ， 入锅炒着吃 。
咸香中潜藏着一股不易察觉的猪血香 ， 撩拨着食客的味蕾 。 血丸子也叫血豆腐 ， 每当家家户户开始做血丸子了 ， 那也就意味着快要过年了 。
5：终极食血者 ， 食生血 ， 云南 。
不管前面说得多么天花乱坠 ， 也不管外省市的血有多好吃 。 在云南拉祜族面前都是弟弟 ， 作为站在吃血鄙视链顶端的人 ， 吃生血是一种怎样的感觉？
云南血拌肉是拉祜族的美食 ， 做好的血拌肉看起来血淋淋的 ， 令初尝者胆战心惊 。 但是尝过之后 ， 也许就会停不下来 ， 会爱上它 。 新鲜的里脊肉混着护心血 ， 佐以云南特有的辣椒 ， 生姜、胡椒、韭菜根、花椒、草果、薄荷等食材 ， 入口带着一丝丝腥味 ， 还有着满口香料的清香 ， 是从未感受过的鲜嫩和满口溢香 。
当然除了云南的血拌肉 ， 还有贵阳的凉拌鸡血 。 取新鲜鸡血放入清水中让其自然凝固 ， 然后随意改刀将其切片 ， 简单加入适量调料拌匀就可以大快朵颐了 。 做好的凉拌鸡血看起来色彩艳丽 ， 吃起来酸辣爽口 。 但只要吃过第一次 ， 就会爱上这个口味且无法自拔 。
【血肠|全国哪里的“血”好吃？经评选，这5个地方比较出名，你吃过几种】在中国 ， 吃血是一种艺术 ， 是一种奇妙的感觉 。 好了 ， 评论区聊一聊你都有哪些“吃血”的经历……
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