文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
腌蒜茄子 ， 是东北人最喜欢吃的咸菜 。 无论是喝粥还是吃馒头 ， 都是最好的搭配~~
用料
茄子5斤
大蒜6头
香菜2两
盐3小勺（拌料内）
盐适量（撒薄盐）
味精半小勺（拌料内）
1.将茄子去蒂洗净 。
2.上锅大火蒸10分钟 ， 用筷子按一下 ， 茄子变软拿出晾凉 。
3.大蒜头分瓣儿 ， 用清水泡20分钟 ， 皮儿很容易剝掉 ， 而且还能去些辛辣 。
4.香菜洗净 ， 沥水待用 。
5.香菜与蒜瓣切成碎沫 。
6.将两样碎沫放进碗中 ， 加入盐、味精拌匀 ， 置放5分钟后入味儿待用 。
7.茄子中间划开 ， 包上拌好的蒜与香菜沫 。
8.取一溶器 ， 最好是玻璃或瓦罐儿制品 。 摆一层茄子撒一层薄盐 。
9.最上面一层多一点盐 。
10.茄子摆好 ， 盖上盖子 。 放入冰箱保鲜层 ， 5~7天就可以吃啦~~
【茄子|自制东北腌蒜茄子】
推荐阅读
- 重庆|“狗吃了都摇头”，重庆女子吐槽东北婆婆做的菜，结果却让人意外
- 吉林省|南方人不敢下嘴的5道东北菜，看着就没食欲，东北人：真不懂吃
- 东北菜|只有老人才吃过的三道东北菜，现在要失传了，你吃过其中哪个？
- 饵料|天冷钓鱼自制窝料，饵料野钓大板鲫非常好
- 茄子|清炒茄子是很好吃的一道家常美食，喜欢吃的人可以试试
- 茄子|15岁孩子晒爸爸在家与妈妈在家的伙食区别走红，网友：过于真实
- 豆角|茄子和豆角放一起，居然能这么好吃，不吃撑都停不下嘴，太解馋了
- 肉丸|西红柿肉末茄子焖面，含泪吃两大碗
- 茄子|茄子不要炒着吃了，试试这个新鲜做法，挑食孩子都爱吃，太香了
- 蛋挞|在家自制蛋挞、烤虾和烤鱼也能这么简单：长帝大白鲸F40风炉烤箱