——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小炒香菜猪肝”就制作好 ， 做好的猪肝口感滑嫩、味道香辣、香气十足 ， 特别开胃好吃 ， 是一道不错的下饭下酒菜 ， 你喜欢猪肝的这种做法吗？喜欢的话就试一试 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）猪肝切得不要太厚也不要太薄 ， 太厚不容易生熟一致 ， 太薄容易炒老 ， 差不多和硬币厚最好 。
（2）猪肝切完用啤酒泡完后要用手多抓揉一会 ， 尽量把血水充分抓揉出来 ， 啤酒去腥效果最佳 。
（3）猪肝清洗完之后 ， 要把水充分挤干 ， 放入的调料不要放入水分多的调料 ， 像生抽、料酒 ， 这些水分含量 ， 炒的时候会降低锅温 ， 影响猪肝的口感和味道 。
（4）猪肝下锅要大火爆炒 ， 而且速度要快 ， 炒的过程不要超过1分钟 ， 防止把猪肝炒老 ， 影响口感 。
（5）香菜要出锅的时候放、放早了会失去清香的味道 。
以上内容是我和大家分享的“小炒香菜猪肝”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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