【红烧凤爪怎么做好吃？】配料：鸡爪、干辣椒、姜、八角、盐、料酒、糖、胡椒粉、十三香、酱油、食用油 。
红烧鸡爪
准备鸡爪作为主料，用剪刀剪掉鸡爪的爪钉；生姜切片，八角去皮，与干红辣椒放在一起备用；将鸡爪倒入有水的锅中，加入一勺料酒将水烧开；将姜片、干红辣椒、八角倒入热油的锅中，使其变香；鸡爪炒一会儿；倒入酱油，翻炒上色均匀；倒入等于鸡爪的热水，加入十三香，盖上锅盖，小火炖30分钟；30分钟后加入盐、少许糖和胡椒粉，再焖10分钟，出锅装盘 。
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