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近年来 ， 食品饮料行业都在打「健康牌」 ， 无糖、零卡、低脂产品开始霸占了超市、便利店里大大小小的货架 。
然而 ， 日本一家做不怎么健康的啤酒和柠檬汽水起家的公司 ， 却将这套「健康牌」打到了餐具上 。 用上他们最近刚发布的这套餐具——高脚碗和勺子 ， 食物少放些盐和调味品 ， 吃起来也能有滋有味 。
真的有这么神奇吗？
内藏「计算机」的神奇餐具 先给大家看看这套命名为 Elexolt 的餐具长什么样子——像是日常可见的塑料高脚碗和粗柄勺子 ， 就连颜色用的也是平平无奇的白色、透明色和不锈钢本色 。
▲ 图片来自：Nippon
如此平凡的外观内 ， 却蕴含了神奇功能 ， 日媒称之为「让食物变咸的魔法」 。
▲ Elexolt 餐具宣传海报和宣传册. 图片来自：togetter / ameblo
受邀试用这套餐具的中年人和老年人却表示 ， 明明是同样的食物 ， 用上这套餐具吃起来感觉更咸 。 综合测试人员反馈可以得出 ， 这套餐具可以让食物的咸味增加 1.5 倍 。
▲ 图片来自：ANN News
这意味着做菜偷工减料 ， 靠着这套餐具竟可以瞒天过海——仅仅放平时的 6-7 成 ， 最后味蕾感受却丝毫不会打折扣 。
如果是平日口味略清淡的人群 ， 用这套餐具就可以不放盐 。 买盐、糖和调味品的钱可以省一省 ， 厨房里的调味瓶也可以扔一扔了 。
▲ 图片来自：WMF
到底是什么在欺骗我们的味觉呢？
一种微弱电流 。 参与这项研发的专家解释 ， 可以将这种电流等同于用电加热食物的微波炉和塞到耳朵里使用的 AirPods ， 无须担心影响人体健康 。
▲ Elexolt 餐具原理图. 图片来自：YouTube @Inside Edition
原来这套餐具 ， 仅仅是外观像餐具 ， 用法也跟餐具无异的小电器 。 因此 ， 网友和媒体都以电盐碗、电盐勺来称呼这套餐具 。
在勺子粗粗的手柄上和碗底里都藏了释放电流的设备 。 当我们用手捧起碗底 ， 以及手抓起勺子的时候 ， 电流会在餐具、舌头和用餐的手形成一个三角形的闭合循环 。
▲ 图片来自：Twitter @HomeiMiyashita
电盐勺还有「勺中勺」的设计 ， 汤汁在透明勺包裹的金属勺上会因电流微微颤动 。
▲ 图片来自：ANN News
这事实上是一种阳极电流 ， 可以让食物盐分中占比最多的钠离子更加活跃 ， 从而使舌头尝到更多咸味、酸味和鲜味 。
▲ 电盐餐具原理示意图. 图片来自：Twitter @pullup0721
电盐碗和电盐勺是迭代升级产品 ， 它们的初代原型是一双电盐筷 ， 在今年 4 月份发布 。 但这背后是长达 3 年半时间的努力 ， 由日本麒麟（Kirin）控股集团和明治大学的博士宫下芳明实验室合作研发 。
刚刚发布消息的时候 ， 好奇网友拿来《星球大战》里的光剑样式筷子来问：「我听说宫下实验室有一种开创性的使用电的筷子……你是说这个？」
研究出电盐筷的宫下实验室把网络上看到的电筷子都买回来 ， 拍了一张大合照 。 在照片最左边这 3 双配了朴素麻袋包装的筷子 ， 才是耗时 3 年半研究出来的电盐筷 。
相对于碗和勺子 ， 电筷子的构造要更复杂一些——使用者需要佩戴一块形似智能手表的设备 ， 原本表盘的位置被安上了一块储电设备 ， 通过磁吸线与筷子的末端连接来输送电流 。
▲ 电盐筷的使用方式. 图片来自：South China Morning Post
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