文章图片
文章图片
秋冬季节 ， 人们总会因为古人一句贴秋膘就疯狂地吃各种各样的肉制品 ， 一道清爽的豆腐菜肴便成为了许多人想要品尝的美味 ， 这便是考验大师傅们的刀功 ， 文思豆腐不仅造型精致 ， 而且入口即化 ， 可以让人感受到清清爽爽 。
文思豆腐其实是乾隆年间一道非常出名的菜肴 ， 但是这道菜肴却是出自一个名叫文思的小和尚之手 ， 由于寺庙当中整日都是吃素 ， 因次文思和尚为了能够打发无聊的时间 ， 没事就会拿豆腐开刀 ， 在豆腐身上做各种各样的实验 ， 直到自己的刀工炉火纯青才满意 ， 因此寺院里的人也没少 ， 因为文思和尚做的豆腐实在太好吃了 。
终于有一天文思和尚总算把自己的刀工练成了 ， 他所切的豆腐不但刀刀分明 ， 而且细如针线能够直接穿入针孔当中 ， 这样一道文思豆腐不仅造型精美而且用高汤装点过后更是让人觉得眼前一亮 ， 于是文思和尚便拿着自己这一道特制的菜肴来到乾隆皇帝面前进献 ， 当时乾隆皇帝还是十分好奇这小和尚能给自己拿出怎样的山珍海味 ， 谁知只是一道普普通通的豆腐制品 ， 只不过乾隆皇帝一尝可不得了 ， 这一道豆腐不仅入口即化 ， 而且口感非常细腻 ， 配合高汤更是让人通体舒畅 ， 因此这一道文思豆腐便成为了乾隆时期让乾隆最喜欢的一道菜品之一 。
对于那些已经吃过了大鱼大肉的人来说 ， 突然来点清爽的豆腐菜肴确实是一件非常惬意的事情 。 而文思豆腐之所以能够经久不衰 ， 主要还是在于它对于大厨刀工的考验 ， 只有真正有耐心 ， 有刀功的人才能够将这一道文思豆腐完整地呈现出来 ， 否则做出来的就会是豆腐脑 ， 让人十分尴尬 。
【豆腐|考验无数厨师刀工的文思豆腐，竟是被一个小和尚发明的，让人称奇】对文思和尚来说 ， 他原本只是利用自己的兴趣爱好去钻研菜肴 ， 谁曾想发明出来了一道让众人非常喜欢的菜品 ， 这不仅是对他自己的肯定 ， 同时也是让他的作品走向绝大多数人群的一个契机 ， 对于文思和尚来说 ， 如果有机会让他再进行菜品创作 ， 或许他能够用豆腐做出更多的花样来 ， 而这样一道考验刀工又考验耐心的菜肴 ， 更多的是体现了做菜者对于菜品的那一份诚挚的热情 ， 同时能够吃到这样一份豆腐 ， 不仅能让人在秋冬季节缓解了燥热 ， 同时也能让人觉得十分温暖 。
推荐阅读
- 豆腐|为什么我不建议你在外面下馆子？
- 小白菜|小白菜和干豆腐这样做，清香味美，大鱼大肉吃腻了来一盘特爽口
- 白菜|吃在大连-苗家夹沙肉贵州灰豆腐果，感受不一样的贵州特色风味~
- 豆腐|7道健康快手菜，高蛋白减脂餐，好吃又饱腹，大家可以收藏起来哦
- 豆腐|豆腐这样做特别入味，酸辣开胃，天冷了来上一碗，吃完浑身暖和
- 豆腐|“大鱼大肉”高脂高热吗? 大厨这样搭配，口感清淡鲜香，低脂养生
- 猪肉|老话说：早不买猪肉，晚不买豆腐，为啥买东西要分早晚？你懂么
- 豆腐|成本10块钱的家常菜，冬天记得端上餐桌，好吃下饭，家人赞不绝口
- 葡萄酒|36岁女人晒“零食清单”，引来无数点赞，网友：都是我爱吃的
- 豆腐|中国八大菜系代表菜品分别是什么？