【黄色奶油和奶油的区别】
1.颜色不同：黄奶油是一种由牛奶加工而成的固体油脂 ， 颜色为黄色 。它是鲜奶混合后 ， 从上层的稠状物中过滤掉一些水分的产物 。奶油是从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪类半固体食品 。它是由乳脂肪含量较高的原料乳最上层经均质处理后制成的乳制品 。
2.工艺不同：黄奶油在工艺上可分为两种 ， 生黄油(直接由生牛奶制成)和超细黄油(由部分冷冻牛奶制成) 。技术上的奶油有两种：动物奶油(从牛奶中分离脂肪得到)和植物脂肪奶油(由大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成) 。
3.营养价值不同：黄奶油营养为乳制品之首 ， 牛奶制成的黄油营养丰富 ， 包括维生素、矿物质、脂肪酸、糖化神经磷脂、胆固醇等 。奶油相当油腻 ， 热量很高 ， 所有的脂肪都是由饱和脂肪酸组成的 。富含胆固醇、水、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 。
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