炒蔬菜可以用黄油炒，如柠檬杏仁黄油炒西兰花、油炒黄豆仁、蜜瓜虾仁酱油炒面、胡萝卜香油炒鸡蛋、姜香油炒鸡蛋、酱油奶油乌龙炒、花椒油炒青菜、葱油炒葱、酥蚕、蛋炒饭、蚝油炒芥蓝、酱油炒面、腊肉葱油炒饭、鸡油炒豆芽、猪油炒温岭咸 。
杏仁黄油炒西兰花如下：
【黄油煮什么？】材料：1个新鲜西兰花，根据每个花蕾的大小切开，60g黄油，2汤匙柠檬汁，1茶匙柠檬皮，30g碎杏仁 。
步骤：
1.蒸或煮西兰花约4至8分钟，沥干水分 。
2.使用中火和小火
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