1.白菜洗净，去根去脏杂质，切成大块，葱、姜、蒜洗净，切块；
2.将白菜放入开水中，焯至段盛，捞起沥干，放凉；
3.锅中放水，放入葱姜、八角花椒、酱油，搅拌均匀，将锅放在火上，大火烧开，用小火把调料煨至半锅；
4.准备一个瓦罐，将沥干水分的白菜放入瓦罐中，将煮好的调料倒入瓦罐中；
【谁知道怎么用酱油腌白菜？】5.调料倒好后，放凉，然后盖上盖子，放在阴凉通风处 。一个月后就好了 。
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