用法：
将0.2-0.3%的改良剂直接加入和面机中混合均匀 。用温水分散后 ， 最好加入和面机 。与变性淀粉混合加水后 ， 效果更佳 。饺子皮改良剂的作用：
【饺子皮改良剂的使用】改善饺子皮粉的可加工性 ， 提高面团的韧性和弹性 ， 饺子皮成型后保水时间长 ， 稳定性好 。防止速冻饺子在解冻过程中受损 ， 减少饺子皮开裂、开裂的概率 。提高饺子皮的稳定性和抗冻性 ， 减少脱水、收缩和变形 。缩短了饺子的成熟时间 ， 使皮肤鲜亮白皙 ， 口感滑嫩有嚼劲 。
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