配料：土豆、胡萝卜、小葱、青椒、蒜瓣、咖喱 。
步骤：
1.将土豆、胡萝卜、小葱和青椒切成小块 。将蒜瓣打碎，切成蒜末 。
2.锅里放植物油烧热，转小火，炒蒜末，再炒咖喱粉 。
3.将小葱、土豆、胡萝卜均匀倒入清水中，不要将所有食材覆盖1cm 。
4.把火烧开，小火炖5分钟 。
5.加入红烧肉拌匀，再炖至土豆熟 。
6.用勺子把五分之一的土豆碾碎 。
【如何让咖喱饭的汁液更浓郁？】7.大火取汤，咖喱饭多留一点才好吃 。
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