老蒜可以做糖醋蒜 。该方法如下：
1.最好选个大的，饱满的，没有凹凸的老蒜 。
2.用刀把大蒜根部切掉，然后把大蒜上部切掉太长 。
3.切掉大蒜的外皮 。建议保留一层或两层可疑的大蒜内皮层包裹在蒜瓣中 。
4.然后用水冲洗干净的大蒜 。
5.清洗后放在空盆里控干水 。
6.干蒜 。找一个干净的容器，堆一层蒜 。
7.在蒜头上均匀撒一层盐，然后叠一层蒜 。
【老蒜可以用糖蒜腌制吗？】8，以此类推直到所有码好，放置5到7天，每天注意 。
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