【皮蛋的保质期最长多久】皮蛋的保质期最长180天 。密封保存恒温的状态下，可以保存180天左右，但建议皮蛋在3个月之内吃掉为宜，避免温度过高引起皮蛋提前变质 。如果已将皮蛋去掉外壳，就要在2个小时内吃完，否则很容易感染各种病菌 。
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