材料：牛肉300克 ， 干淀粉适量 ， 盐3克 ， 料酒7毫升 ， 酱油5毫升 ， 鸡蛋半个 ， 葱7克 ， 姜5克 。
步骤：
1.将牛肉剁成肉末；
2.姜、葱切末备用；
3.将牛肉馅放入碗中 ， 加入盐、葱花、姜末、半个鸡蛋、料酒 ， 朝一个方向用力搅拌肉馅5分钟；
4、然后加入适量干湖；
5.继续搅拌几分钟 ， 让肉馅有弹性；
6.热锅倒油 ， 油温六成热时改小火 ， 用手抓住搅拌好的肉馅 ， 轻轻挤压 ， 使肉馅从虎口中挤出一个小球；
【熟牛肉可以用来炒丸子吗？】7.用勺子
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