文章插图
【梅花糕面浆的配方 怎样制作】1、原料配方：面粉、豆沙、白砂糖、猪油、青红丝、食用油、葡萄干、元宵、红枣等 。
2、制作工艺：
取面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀 。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入容器内待用 。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油 。
把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子粘油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔里，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁 。接着在每个孔内加入豆沙、糖猪板油丁，再取白砂糖均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖，盖上铁盖再烧3分钟即熟 。打开盖子用夹子将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可 。
推荐阅读
- 为什么刷油了蛋糕脱模还失败 刷油了蛋糕脱模还失败的原因
- 如何做浆糖蛋糕 如何做美味的浆糖蛋糕
- 8寸爆浆蛋糕如何做 八寸巧克力爆浆蛋糕的做法
- 放置江湖枣糕在哪买的
- 涨蛋糕怎么做家庭做法 涨蛋糕在家怎么做
- 戚风蛋糕怎么不会开裂
- 戚风蛋糕烤多久会膨胀
- 梅花十咏其三寻原文、作者
- 无水蜂蜜小蛋糕的做法 怎样做无水蜂蜜小蛋糕
- 榴莲蛋糕放冰箱冷藏可以保存几天 榴莲蛋糕放冰箱冷藏可以保存多少天