1、千叶豆腐切成3cm见方的薄片 。
2、葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片 。
【炒锅豆腐制作方法 铁锅豆腐的做法】3、千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油 。
4、特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片 。
5、烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生 。
6、放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可 。
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