文章插图
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味 。泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时 。
2、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末 。将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团 。
3、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀 。
4、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形 。
5、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用 。凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
【艾叶粑粑做法图解】
推荐阅读
- 商用火锅菌汤的做法
- 水煮酸菜鱼的家常做法 做的时候需要加入什么辅料
- 酸菜麻辣鱼的做法 酸菜麻辣鱼的做法简单介绍
- 炒馍块怎么做好吃 炒馍块的做法
- 菱角炒肉的做法 菱角炒肉的做法简单介绍
- 白炖鲻鱼怎么做 白炖鲻鱼的做法
- 熟醉虾的做法 熟醉虾的做法介绍
- 四川担担面的做法 具体步骤总结如下
- 虾简单美食做法 大虾新吃法
- 蒜烧金鲳鱼如何做 蒜烧金鲳鱼的做法