芋头用蒸锅蒸熟 ， 我和红薯一起蒸的 ， 大约蒸半小时左右 。 蒸熟后 ， 用手轻轻一剥 ， 皮就滑下来了 ， 很容易剥 。
肉末加盐、酒、酱油搅拌上劲 。
锅里加少许油 ， 加入肉末 ， 迅速翻炒 ， 至肉末颜色变白 。
加入去皮后的芋头 ， 翻炒几下 ， 加少许水、盐、酱油 。
收汁 ， 撒葱花 ， 出锅 。
简单又好吃的三个菜 ， 尽量装在底大的盘子里 ， 再放在暖菜板上 ， 冬天吃就不会变冷了 。
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