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1、方法/步骤 。外观：仔细观察龙虾 ， 如果龙虾的形状完整、个头均匀的话 ， 则说明该龙虾的质量较好 ， 反之如果龙虾的个头不均匀 ， 而且结构残缺不全的话 ， 则说明该龙虾的质量较差 。
2、龙虾的尾部：其次再仔细观察一下龙虾的尾部 ， 可以用手轻轻地捏一捏龙虾 ， 如果龙虾尾部是饱满的话 ， 则说明该龙虾品质比较好 ， 如果龙虾的尾部是空的话 ， 则很可能是被其他大虾吃掉了 ， 该龙虾的品质较差 。
3、肉质弹性：用手轻轻地捏一捏龙虾 ， 如果龙虾的肉质具有弹性的话 ， 则说明该龙虾的品质比较好 ， 反之如果龙虾的肉质没有弹性的话 ， 则很可能是放置一段时间了 ， 质量较差 。
4、气味：闻一闻龙虾的气味 ， 如果该龙虾闻起来有一股异味的话 ， 则说明该龙虾的品质较差 ， 很可能是受到污染的龙虾 ， 正常的龙虾闻起来是不会有异味的 。
5、活动 。如果不知道怎么挑选龙虾的话 ， 则可以从龙虾的活动情况来挑选 ， 要挑选生龙活虎的龙虾 ， 该龙虾的品质和口感也会比较好 。不要挑选半死不活的龙虾 ， 这种龙虾的口感也会比较差 。
【怎样挑选正宗的龙虾 怎么挑选龙虾】6、个头大小 。在购买龙虾的时候 ， 要挑选个头比较大的龙虾 ， 则说明该龙虾的品质也会比较好一些 ， 味道也比较鲜美 。
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