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排骨的做法多种多样 ， 但是相信无论如何每一种做法都有的 ， 很多人喜欢 ， 下面就来给大家推荐一个蒜蓉蒸排骨 ， 相信不比红烧排骨差 。 首先需要买几斤精排 ， 要知道排骨当中的一些血沫是非常难以排出去的 ， 可是如果将其放在清水当中浸泡一段时间是会有所改善的 ， 这样才能够将排骨当中的血水和杂物都给浸泡出来 。 当然在清泡的过程当中 ， 我们是要准备一些必用的材料 ， 因为是蒜蓉排骨 ， 所以需要准备的大蒜多一些 。 将大蒜在案板上拍成蒜末 ， 然后放入旁边的碗中备用!
之后再给蒜蓉当中放入调味料 ， 最后为了蒜蓉更香 ， 在锅中倒入适量的油 ， 油热之后整体的泼在蒜蓉上 ， 接下来再给蒜蓉当中放入调味料 ， 搅拌均匀之后放在旁边备用 。 排骨的血末已经被排出捞出 ， 控水放在一个大盘当中 ， 用刚才的蒜蓉将排骨腌制一下 ， 当然不要忘记放一些红薯淀粉会更好 。
用手将蒜蓉和排骨均匀的抓治一下 ， 然后让其腌制一会儿准备一个大盘盘底用山药打底 ， 圆的铺满盘底 ， 每个山药上都平铺上一层排骨 ， 直至排骨都放在了盘中 ， 最后将蒜蓉末都放了盘中 。 之后就可以将盘子放在蒸笼上蒸25分钟 ， 为了使蒸的排骨更快更美味儿 ， 在上楼梯的时候先将锅给烧热 ， 这样蒸出来的蒜蓉排骨非常的下饭 ， 哪怕放在年夜饭上也是特别的美味 。
【蒸排骨|蒜蓉蒸排骨做法简单，在家自己也能做，别有一番风味在其中】既鲜香入味儿蒸出来的排骨 ， 啃起来也是非常的软硬适中 ， 而且因为最底下铺了山药的原因 ， 骨的肉味儿都进入了山药当中 ， 这样吃的山药 ， 要比其他的吃法更美味 。 但是老人孩子都特别的爱吃 ， 还不用担心 ， 排骨会使脾胃不舒服 ， 毕竟山药就是很有健胃消食的功效 ， 大家一定不要错过哦!
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