乌牛早和龙井的区别图片，龙井43号和乌牛早茶的对比( 二 ) _茶知识

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说起龙井茶，人们第一想到的是西湖龙井，然而西湖产区只是龙井茶三大产区之一，另外两个则是钱塘产区、越州产区。能称得上正宗西湖龙井的，需满足三个条件：一是产自西湖区168平方公里面积上；二是由杀青、手工辉锅（点击可观看视频）等特殊的炒制工艺加工而成；三是特定品种。
西湖龙井的品种包括，原先种植在西湖区内的群体种（龙井茶最早品种，也叫“土茶” ，如狮峰山十八棵御茶树，属天然有性繁殖），以及由群体种无性繁衍而来的龙井43号、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。现在的西湖龙井茶，主要是龙井43和群体种这两个品种。
龙井43号与群体种的区别
1、龙井43号叶子特别细长，而土茶的叶子有点椭圆。即使冲泡过后，龙井43号的叶子也是细长的，不会伸展开；而群体种的叶子会完全伸展开，看上去肥大。

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2、冲泡后，龙井43号的口感香滑，回味甘甜，并且有一股浓厚的豆香味；而土茶的口感就是厚。

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3、43号龙井的特点是茶香好，可不及群体种耐泡，第一冲固然浓香好喝，但到了第二冲时，茶水颜色明显没有第一冲时重，味道浓度也会下降很快，冲泡到第三杯时，味道已经变淡很多了。
4、群体种虽然第一冲的味道相对较清淡，但其最大特点是前三、四或五冲仍能保持一定的茶香，汤色变化也不是很大，一般到了第五冲之后，味道才会变淡明显。

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5、越是冲泡到后面，龙井43号与群体种的茶汤颜色、香气区别会被拉得越大。
6、明前茶西湖龙井的市场价格：群体种大概800～1500元一斤，而龙井43号大约2500～3000元一斤。
由于西湖龙井大多为个体销售，因此茶叶的真假好坏是茶友们买茶时的一大顾虑。如何鉴别自己买的西湖龙井是否正宗呢？最简单而有效的方法就是查询防伪标志。