反之喜欢清汤的 ， 就一直用小火慢煲 。
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5.水开后 ， 转小火 ， 把排骨和切成厚片的火腿放入 ， 再放入一点白胡椒粉 。
水量要完完全全盖过肉 ， 然后還要高一些 。
【上海|每年春天都喝的江南第一鲜～腌笃鲜】如果像图中一样 ， 水位不够的话 ， 可以在這时候加一些烧开的水下去 。
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6.再次炖开后 ， 把葱结放入 ， 小火继续慢炖着..
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7.大概40分钟后 ， 把浮沫和表面的油脂捞掉 ， 把葱结夹出丢掉..
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8.另用一个锅烧水 ， 水开后 ， 把百叶结放进去烫一分钟左右捞出 。
百叶结可以买现成的 ， 也可以买大片的回来自己绑成结 。
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9.放入锅中继续煲 。
這时候可以去剥春笋啦..！笋不要太早剥 ， 什么时候用什么时候剥最好啦 。 剥好的可以对半切开 ， 或者切成滚刀块 。
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10.锅里烧水 ， 水开后放入春笋 ， 煮二分钟后捞出 。
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11.放入砂锅中 ， 继续炖..
我个人比较喜欢先放百叶再放春笋 ， 伱們可以根据自己的喜欢 ， 看看先放哪个呀...！
(?￣? ?? ￣??)
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12.再炖20分钟左右 。
尝尝咸淡 ， 看看要不要放盐..！
一般是不用放了的..！
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13.可以上桌时撒点葱丝点缀一下～
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小贴士
百叶结和春笋 ， 這个可以随意放多少 ， 自己想咋放就咋放 ， 没有一定的拘束 。
還可以放莴笋、黑木耳這些 。
鲜肉的话 ， 可以放鸡、五花肉、鸡腿啥的都行 ， 可以根据自己喜欢的食材来 。
总覚得 ， 食物没有固定的 。 合家人胃口 ， 就是最好的做法 。
冇伱灬冇我
有人说腌笃鲜是江南第一鲜 ， 你最喜欢的春汤是它么？
如果还有更鲜的提议 ， 欢迎分享给所有蠢蠢欲动的胃 。
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