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进入春天以后 ， 又到了吃韭菜的季节 ， 很多人都说春天吃韭菜 ， 等于有了春天的气息 。 那么韭菜这种美食 ， 你是否也很喜欢吃呢？像我就特别喜欢吃 ， 各种有关韭菜的美食 。
不管是煮汤还是油炸 ， 或者是做饺子馅等等做法 ， 都是我的最爱 。 在面对这么多的韭菜美食做法时 ， 你觉得哪一种美食 ， 才是你的最爱呢？
如果你也喜欢吃韭菜 ， 今天就让我来给你分享一个 ， 韭菜的新吃法如何？这可是我88岁的婆婆 ， 教给我的韭菜养生吃法 ， 每周这样吃一次的话 ， 还有很好的养生效果 。 从小吃到大的我 ， 直到现在都还没腻口 ， 今天就让我来教教你 。
【韭菜烙饼】【原料】：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、蚝油、胡椒粉、食用油
【制作】
1、准备一个大碗 ， 然后往里面加入400克面粉 ， 接着要把面粉分成两部分 ， 一部分用热水和面 ， 一部分用冷水和面 ， 并给它搅拌成棉絮状 。
2、搅拌好的面粉 ， 我们要下手对其进行揉捏 ， 给它揉成一个光滑的面团 ， 在揉面团的时候 ， 一定要多揉一会儿 ， 才能使其筋性更足 。
3、往面团的表面 ， 覆盖上一层保鲜膜防止风干 ， 然后把面团放到一旁 ， 静置醒发一个小时备用 。
4、趁着面团醒发的时间 ， 我们要准备一把韭菜 ， 加清水清洗干净后 ， 然后把韭菜切成韭菜碎 ， 并装碗备用 。
5、切好的韭菜碎 ， 我们要往里面 ， 加入多一点的食用油 ， 并用筷子搅拌混合均匀 ， 以此锁住韭菜中的水分 ， 这样韭菜在制作的过程中 ， 就不会出水 。
6、准备4个鸡蛋 ， 并给它打入韭菜中 ， 搅拌混合均匀后 ， 放到一旁备用 。 接着再准备一些泡发好的粉丝 ， 切碎后加入到韭菜中 ， 以及一小把虾皮增加营养 。
7、往韭菜中加入一点点胡椒粉、少许蚝油、少许食盐搅拌混合均匀调味后 ， 放在一旁备用 。
8、取出醒发后的面团 ， 并将面团分成两部分 ， 然后用擀面杖将其擀成 ， 同等大小的面皮 。 接着 ， 把准备好的馅料 ， 包入面皮中 ， 并将两张面皮叠加在一起 。
9、准备平底锅 ， 往里面加入少许食用油 ， 并将油温加热至三成热 ， 油温三成热后 ， 把准备好的大面饼 ， 直接加入锅中 ， 开小火对其进行烙制 。
10、在对面饼进行烙制的时候 ， 一定要用小火 ， 慢慢去对其进行烙制 ， 同时还要盖上锅盖 ， 这样才能让面饼 ， 更好受热均匀 。
11、面饼在烙制的时候 ， 我们还要每隔两分钟 ， 就对其翻面一次 。 直到其表面金黄后 ， 就可以出锅再分成小块 ， 就可以食用了 ， 又香、又入味 。
【韭菜|88岁外婆韭菜养生吃法，我家一周吃5次，营养又美味，太香了】好了 ， 以上就是今天我要给大家分享的 ， 韭菜烙饼的制作方法 ， 那些喜欢吃韭菜的朋友 ， 你还在等什么？赶紧用我教你的方法 ， 去调上一碗馅料 ， 再准备两张面皮 ， 也制作起来吧 ， 味道堪比韭菜盒子 。
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