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沙茶螃蟹的做法

茶知识

主料： 海蟹 400克
辅料： 洋葱 50克 柿子椒 20克
调料： 小麦面粉 30克 白酒 10克 沙茶酱 10克 酱油 5克 白砂糖 8克 植物油 20克 各适量
沙茶螃蟹的做法：
1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽 ， 切片待用 。
2.再将青蟹去鳃和内脏 ， 清洗干净 ， 切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂 ， 再将蟹身分切成4-6块 ， 沾上面粉 。
3.最后 ， 在热锅中加入2克油烧热 ， 放入洋葱炒香 ， 接着放进蟹、红辣椒及调味料（白酒1克、沙茶酱10克、酱油5克、白糖8克）拌匀即可盛出食用 。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。 螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
每100克营养成分
能量 103千卡
蛋白质 17.5克
脂肪 2.6克
碳水化合物 2.3克
胆固醇 267毫克
维生素A 389微克
硫胺素 0.06毫克
核黄素 0.28毫克
烟酸 1.7毫克
维生素E 6.09毫克
钙 126毫克
磷 182毫克
钾 181毫克
钠 193.5毫克
镁 23毫克
铁 2.9毫克
锌 3.68毫克
硒 56.72微克
铜 2.97毫克
【沙茶螃蟹的做法】锰 0.42毫克

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