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长假已经过半 ， 大快朵颐了几天的市民们开始想着换换口味了 ， 这种时候 ， 很多上海市民就会想到买些酱菜过过泡饭 ， 不用再在厨房忙活大半天 ， 几个可口的小酱菜就可以搞定一顿正餐 。
【生菜|长假尾声清清肠，美味酱菜受欢迎】在食品一店的酱菜柜台 ， 来买酱菜的市民这两天起了蓬头 ， 不输节前备年货的热闹场景 。 小青瓜、人参萝卜、大头菜、咸菜、糖大蒜等 ， 都是热销的品种 。 大家都说 ， 过年这几天 ， 吃得比平常油腻许多 ， 都是大鱼大肉各种大荤 ， 几天下来对老人们来说肠胃负担有点重了 ， 就想着来买点酱菜吃吃泡饭 ， 清淡一些 。
“买点酱菜、酱瓜、萝卜干、还有大头菜清清肠 。 过年前几天吃得太油腻了 ， 这两天吃清淡一点 。 ”“称点这个 ， 差不多 ， 还有酱瓜 ， 小的酱瓜 ， 再来点咸菜 。 ”
市民宗女士今天特地过来帮母亲挑选酱菜 。 宗女士介绍说 ， 从长假前就开始进入胡吃海喝模式 ， 年夜饭更是吃到捧肚子 ， 头几天走走亲戚 ， 就一直没感觉饿过 ， 家里老妈开始想着要换换口味了 ， 所以今天特地来买点酱菜酱瓜 ， 妈妈不吃辣 ， 就选了几个不辣的甜口的品种 ， 再买点咸菜回家炒炒肉丝冬笋 ， 当浇头很合适 。
“买给我妈妈吃 ， 我妈妈比较喜欢吃酱菜 ， 给年纪大的人吃点酱瓜 ， 萝卜干这种不是很辣的 ， 年纪大的挺适合吃这种小的萝卜干、酱瓜 ， 再买点咸菜回去也可以炒菜用 。 ” 宗女士告诉记者 。
酱菜虽然要清淡许多 ， 但因为品种丰富选择多 ， 酸甜苦辣各种口味都有 ， 所以许多市民一买就是三、四个品种 ， 可以换着搭配 ， 美味可口 。 此外 ， 在节后饮食中也可以多吃些蔬菜水果 ， 萝卜和白菜也是解腻的好东西 ， 萝卜中含维生素C等 ， 能促进胃肠蠕动、增强食欲、助消化 。 中医认为白萝卜性凉味辛甘 ， 有消积化痰、宽中下气的功效 ， 对积食痞闷、痰多咳嗽者甚效 ， 并能清火生津解渴 。
