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【炒鸡蛋步骤 如何做炒鸡蛋】1、首先将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀 。
2、将油倒入锅中微热至六七成左右，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油） 。
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割 。
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