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蕹菜 ， 在广东地区俗称为空心菜 。 蕹菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称 ， 有健美皮肤、洁齿防龋之功效 。 此外 ， 它还具有清热解毒、通便防癌等作用 ， 因此我们在餐桌上也能经常看到蕹菜的身影 。 那么蕹菜是如何种植的呢？请您带着疑问和我一起往下阅读吧！
蕹菜的养殖方法(基本知识)：最佳繁殖时间：蕹菜在四月份即可开始播种 ， 霜降前一定要能收割；
最佳生长土壤：蕹菜对土壤条件要求不严 ， 宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土栽培；
生长湿度要求：蕹菜喜高温多湿环境；
最佳生长温度：蕹菜生长适宜温度为25～30℃ ， 能耐35～40℃的高温 ， 10℃以下生长停滞 ， 霜冻后植株枯死；
最佳生长光照：蕹菜喜阳光充足和长日照 。
养殖蕹菜的注意事项：施撒肥料：
空心菜对肥水需求量很大 ， 除施足基肥外 ， 还要追肥 。 当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥 ， 促进发苗 ， 以后要经常浇水保持土壤湿润 。 每次采摘后都要追1～2次肥 ， 迫肥时应先淡后浓 ， 以氮肥为主 ， 如尿素等 。 生长期间要及时中耕除草 ， 封垄后可不必除草中耕 。
浇水要点：
夏季气温高 ， 植株生长快 ， 需肥需水量大 ， 要勤浇水 ， 浇大水（空气干燥 ， 土壤水分不足 ， 易导致空心菜纤维增多 ， 影响产量和品质） ， 并结合浇水进行追肥 。 秋季气温转凉 ， 要及时中耕除草和追肥 ， 并注意防治红蜘蛛等害虫 。 空心菜采收期长 ， 一般每次采收后 ， 都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤 。
繁殖要点：
蕹菜的栽培方式分旱栽和水植两种 ， 北方以旱栽为主 ， 南方旱栽与水植并存；早熟栽培以旱栽为主 ， 中、晚熟栽培多数采用水植 。
播种、育苗：旱栽多用种子繁殖 ， 露地直播、育苗移栽均可 ， 播种期一般在4月中、下旬 。 露地直播可采用条播或点播 ， 行距30～35厘米 ， 穴距15～20厘米 ， 每穴点播3～4粒种子 ， 播种后随即浇水 ， 7天左右即可出 。
也可密播 ， 待苗高17～20厘米时间拔采收 。 播种后覆盖塑料薄膜增温、保湿 ， 待幼苗出土后再把薄膜撤除 。 另外 ， 亦可在生长期间摘取15厘米左右的顶梢扦插繁殖 ， 只要扦插田土壤湿度适宜 ， 插梢就会很快长出不定根 ， 并抽出新梢 。 前期应及时中耕松土 ， 提高地温 。
北方一般采取直播方式：播前深翻土壤 ， 亩施腐熟有机肥2500～3000千克或人粪尿1500～2000千克、草木灰50～100千克 ， 与土壤混匀后耙平整细 。 播种前首先对种子进行处理 ， 即用50～60℃温水浸泡30分钟 ， 然后用清水浸种20～24小时 ， 捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽 ， 催芽期间要保持湿润 ， 每天用清水冲洗种子1次 ， 待种子破皮露白点后即可播种 。 亩用种量6～10千克 。 播种一般采用条播密植 ， 行距33厘米 ， 播种后覆土 。 也可以采用撒播或穴播 。
病虫防治：
蕹菜有小菜蛾、红蜘蛛、蚜虫、卷叶虫等虫害 ， 要及时防治 。 病害以白锈病损害为重 ， 可喷1：1：200多尔波液防治 ， 每次间隔10天为宜 。
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