茶叶种类繁多， 色泽也与原料的嫩度和茶叶的加工技术密切相关 。 新茶叶颜色一般都比较赏新悦目；
绿茶以颜色翠绿、活气鲜润为好；炒青茶叶泽灰绿， 略带光泽；乌龙茶为青褐色；黑茶为黑油色等 。 但是无论是哪种均要求茶叶色泽一致， 光泽明亮， 油润鲜活 。
下面介绍普通饮茶人怎样通过茶叶色泽鉴别茶叶质量的好坏 。
文章插图
【茶色观好茶】茶色观好茶
如果茶叶颜色发枯发暗发黑， 这说明茶叶已经被不同程度的氧化 。 这种茶叶往往是陈茶；
茶叶上有黑色或深酱色斑点或者叶子边缘焦边， 说明不是好茶；
茶叶色泽深浅不一， 说明茶叶中夹有黄叶、老叶甚至是陈茶 。
1， 在发觉茶叶颜色有异常时， 可以先将茶水静置观察约半小时， 如果茶水的颜色发生分层（即茶水底部颜色偏深， 上部颜色偏淡）， 那么该茶叶就有可能掺有化学颜料（利用颜料不易溶于水的特性来甄别） 。
2， 如果没有发生分层， 再将白色餐巾纸浸入茶水， 稍微浸泡后取出观察， 如果餐巾纸上有明显的颜色， 且在清水中不易冲除， 那么该茶叶就有可能掺有化学染料（染料易溶于水但着色力特强） 。
3， 在口味上， 好茶叶能够真正让人生津止渴， 而质量差的茶叶则会让人越喝越渴 。 还有要到有信誉的商家购买， 并注意包装上的生产厂家、保质期等内容， 不能贪便宜到一些路边小店， 购买来路不明的茶叶 。
4， 染过色的茶叶还可以通过肉眼识别， 看外观色泽， 没有加色素的茶叶色泽很自然， 正常的茶叶上的小绒毛都是白色的， 如果是着色的茶叶， 它的绒毛也是绿色 。
5， 还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓， 如果手指被染绿或者有滑石感觉， 则茶叶是假的 。 因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色 。
6， 最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶， 如果是染过色的茶叶， 纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈；另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色 。 以普洱茶为例， 其茶水为鲜亮的枣红色， 好的可以泡20次， 饮后感觉有茶味 。
饮茶吧 茶与健康 茶道文化 茶叶分类 六大茶类 饮茶礼仪 茶叶百科 茶叶知识 茶具设计 茶的历史 茶的起源
推荐阅读
- 茶叶常见储存方法
- 为什么历来都认为好茶都是用盖碗冲泡的呢？
- 茶马古道探源
- 绿茶最忌讳的就是先放茶叶再倒水！牢记正确泡茶法！
- 绿茶冲泡技巧很重要，泡不好茶就浪费了？掌握这点规律茶香味浓
- 涌溪火青茶的产地
- 新紫砂壶怎么选择茶叶
- 雀舌龙井|茶叶中的劳斯莱斯
- 秦州茶马司与茶与古道
- 泡茶注意事项有哪些？