儿茶素是茶叶中一种不可或缺的内含物质 ， 又称儿茶精 ， 茶单宁 。 为黄烷醇的衍生物, 。 它对维持人体健康有着一定的功效和作用 。
一、清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂 ， 具有很高的抗氧化活性 ， 并且可以清除人体产生的自由基 ， 以保护细胞膜的作用 。
二、儿茶素有延缓老化的功效：因为有清除自由基的功用 ， 所以可以减缓衰老 。
三、 儿茶素有预防蛀牙的作用：因为茶叶中含有氟 ， 所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力 。 除此之外 ， 也有临床实验指出 ， 儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病 。
四、儿茶素具有改变肠道微生物的分布的功效：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌） ， 同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍 ， 所以有整肠的功能 。
五、儿茶素具有抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌 ， 并且对治疗湿疹有很好的疗效 。 六、儿茶素具有除臭功效：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味 ， 所以可以去除抽烟者的口臭 ， 并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌） 。
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