●火炬学校二年（2）班 李卓琛
●指导老师：肖琳
疫情像一阵风 ， 刮走了又刮回来 。 肖老师让我们尽量呆在家里不要出门 ， 学习做中华美食 。 我决定和爸爸“大干一场” ， 做一道闽南特色美食——姜母鸭 。 我们先准备好食材：鸭子半只、老姜二两、包菜半颗、生抽三勺、老抽、盐、糖……
【老姜|闽南特色美食——姜母鸭】在爸爸的指导下 ， 我先把姜拿出来 ， 用刀小心翼翼将其块切成片 ， 再把包菜一层一层剥开 ， 撕成小块 。 鸭子则由爸爸切成小块 。
接着 ， 我们把水倒入锅中 ， 放入鸭子 ， 煮十分钟捞出鸭子备用 。 然后 ， 我们起锅烧油 ， 放入姜片炒到焦黄 ， 再放入鸭子炒 ， 放入生抽提味 ， 放入老抽提色 ， 放入糖提鲜 ， 炒两分钟 。 随后 ， 加入水没过鸭子 ， 大火烧开五分钟 ， 小火慢煮一个半小时 。 一个半小时后开始收汁 ， 一道美味可口又有闽南特色的姜母鸭诞生了 。
我端着色香味俱全的姜母鸭上桌 ， 忍不住抓了一个鸭腿大口大口地塞进嘴里 ， 觉得格外好吃 ， 因为这是我和爸爸一起做的菜 。 做一道菜真的很不容易 ， 爸爸妈妈天天辛苦地做饭给我们吃 ， 我们不能挑三拣四的 。 我爱爸爸妈妈 。
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