七道茶歌
一道润 ， 香斯馥 。
二道浓 ， 柔生刚 。
三道厚 ， 渐入境 。
四道醇 ， 身已舒 。
五道甘 ， 茶如此 。
六道平 ， 皆放下 。
七道和 ， 碧螺春 。
一道润
开汤第一泡投茶闻香 。
因上投法 ， 水对茶无冲击力 ， 故茶汤滋味清 ， 仿佛无味 ， 但韵味第一泡至清 。
二道浓
第二道茶 ， 经水的冲击 ， 茶味始出 ， 老茶树的柔韧感开始显现 。
三道厚
第三道茶 ， 茶味继续释放 ， 入口清厚 ， 回甘开始布满口腔 。
四道醇
第四道茶 ， 茶味开始转弱 ， 但尚且醇厚 。 第四道茶开始 ， 续水需沸水高温 。
五道甘
第五道茶 ， 绿茶的微涩感几乎无 ， 茶汤余甘 。
六道平
好茶滋味隽永 ， 久泡无水味 ， 滋味始终甘甜 。
七道和
【碧螺春七道茶歌】最后一泡茶 ， 是不舍 ， 不忍 ， 直到无滋无味 ， 仍然捧于手心 。
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