婺源绿茶简称婺绿 ， 汉族传统名茶之一 。 产地在中国江西婺源 。 婺源县地处赣东北山区 ， 为怀玉山脉和黄山山脉环抱 ， 地势高峻 ， 峰峦耸立 ， 山青水秀 ， 土壤肥沃 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 终年云雾缭绕 ， 最适宜栽培茶树 。 这里“绿丛遍山野 ， 户户有香茶” ， 是中国著名的绿茶产区 。
婺源绿茶历史悠久 ， 唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载 。 《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一 。 明清时代 ， 曾列为向朝廷进献的“贡茶” 。 明朝时 ， 婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右 。
“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场 ， 乾隆年间 ， 外销到英国；咸丰年间 ， 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号 ， 共制绿茶数千箱运往香港销售 ， 获利极丰 。 “俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧 。 光绪年间 ， 茶商俞杰然建“祥馨实业花园” ， 种植珠兰 ， 茉莉数千盆 ， 为窨制花茶用 。
我国绿茶销往世界 ， 婺源做了无名英雄 。 在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶” 。 茶出于高山之嫩叶 ， 在云滋雾养中生长 。 春来发新枝时 ， 登山采摘 ， 小锅香柴精心烘焙制作 。 茶来于海拔800米以上的高山 ， 山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生 ， 茶叶闻之隐有兰花花香 ， 是婺源绿茶中的上品 。
茶鲜牙采自深山中 ， 不用化肥 ， 不喷农药 ， 没有任何污染 。 杀青 ， 徒手在150到200度高温的锅内进行翻动作业这是一个技术活 ， 一不小心 ， 就会烫伤双手 。 炒制干茶是一件非常辛苦的活 ， 一斤干茶光炒制这道工序用时需一个多小时 。 而且在炒制过程中火候要掌握好 ， 茶锅热度过高 ， 茶叶就会炒焦 ， 热度冷了 ， 茶坯又会水份没正常挥发 ， 干茶的色、香、味就会差好多 。
我们在品喝香茗的时候 ， 何尝知道茶农的艰辛！想像一下 ， 几万个牙头一个个从茶树上采下来 ， 就是一个浩荡的工程 。 再用手工制成干茶 ， 整个过程中的手、头 ， 腰 ， 都是很累 ， 茶农在长时间制作过程中 ， 只能不断换变方式 ， 以缓解长时间重复一个动作给身体带来的疲劳和辛苦 。 赶紧自己泡一杯品尝香茗 ， 茶香馥郁 ， 汤色透亮 ， 一股兰花香味从口中沁入喉咙 ， 甘甜爽口 ， 回味无穷 。
【什么是婺源绿茶？最后的纯手工制茶？】
推荐阅读
- 婺源绿茶都有哪些种类？哪款比较好喝？
- 栽植铁树用什么盆，紫砂盆陶瓷盆透气性强
- 婺源绿茶属于什么茶？
- 人间有味是清欢
- 收藏茶叶罐 品味茶文化
- 金毛鼻子变红
- 中国猫的名字是什么
- 爵加猫粮是不是毒猫粮
- 狗狗中耳炎
- 狗狗总是干呕但是不吐