婺源绿茶是婺源所产绿茶的总称、简称“婺绿” 。 作为中国千年茶乡 ， 婺源绿茶品种繁多 ， 主要有婺源高山特供茶、婺源仙枝、婺源毛尖、婺源茗眉、婺源云雾茶等品种 。
1.婺源高山特供茶
婺源高山特供茶茶树生长在海拔800米以上婺源大鄣山高山茶园 ， 气候温润 ， 生态环境纯净天然 。 采用一芽二三叶鲜叶原料通过新技术、新工艺经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成 。
【婺源绿茶都有哪些种类？哪款比较好喝？】高山特供茶品质特征：
干茶螺形紧结重实 ， 色泽深绿油润；汤色清澈明亮、嫩绿隐翠；香气栗香透兰、耐泡留香；滋味鲜爽醇厚、回甘馥郁；叶底柔软肥厚、翠绿匀整 。
2.婺源毛尖、毛峰
婺源毛尖毛峰均采用单芽制作 ， 是用料最为精细的茶叶品种 。 手工采摘绿茶主干枝头的嫩芽 ， 手工炒制而成 。
婺源毛尖茶品质特征：外型扁平光滑 ， 色泽黄绿少毫 ， 汤色嫩绿清澈明亮 ， 滋味鲜爽回甘 ， 香气高浓持久 ， 叶底匀整明亮 。
3.婺源云雾茶
婺源位于中国绿茶金三角核心茶产区 ， 在皖赣交接的主峰大鄣山海拔1000米以上的茶园所产的高山云雾茶一直是婺源县的面子茶 。 高山云雾茶半野生、有机种植、人工采摘、无化肥农药危害 。 且有高山绿茶也有的香味与天然回甘 。 是婺源绿茶中最值得入手的品种之一 。
品质特征：颜色碧而天然 ， 口味香而浓郁 ， 水叶清而润厚 。 具有耐冲泡 ， 饮后回甘的特点 。 特级茶即特供茶 ， 鲜叶原料以一芽二叶为主 。
外形特点：外形条索紧结、重实 ， 叶质肥厚柔软 ， 色泽绿润 ， 香气馥郁 ， 滋味醇厚 ， 具有香高 ， 汤碧 ， 味厚 ， 汁浓、耐泡的特点 ， 历为贡品 。
1785年美国《茶叶金书》中评价说：“婺源茶不独为路庄茶中之上品 ， 且为中国绿茶中品质之最优者 ， 其特征在于叶质柔软细嫩而光滑 ， 水色澄清而滋润 。 稍呈灰色 ， 有特殊的樱草香气 ， 味特强 。 ”该书在《世界主要茶叶种类索引》中称婺源茶是“中国最上等绿茶 ， 有美妙香味 ， 叶灰色…….
4.婺源仙枝
婺源仙枝茶的采摘标准是：一芽二叶及初展 。 婺源仙枝茶非常细嫩 ， 大多数都是明前茶 ， 高山地区茶园所产仙枝含有独特的茶芳香物质 。
5.婺源茗眉茶
鲜叶原料标准：一芽或一芽一叶初展 。
品质特征：条索紧细自然 ， 色泽嫩绿油润 ， 香气高浓持久 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底匀净完整 。
婺源茗眉创制于一九五八年 ， 1982年被评为中国名茶 ， 入编中国名茶志 。
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