饮茶最早起源于中国 。 中国人至少在唐朝时就率先将茶饮作为一种修身养性之道 。 唐朝《封氏闻见记》中记载：“茶道大行， 王公朝士无不饮者 。 ”这是现存文献中对茶道的最早记载 。 当时社会上茶宴已很流行， 宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中， 品茗赏景， 各抒胸襟 。 唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味， 作了非常生动的描绘 。
目前饮茶的习惯已风靡全球， 东西方各族裔对茶文化都不再陌生 。 然而中国古人喝茶更注重的是精神上的感受 。 唐代刘贞亮在《饮茶十德》中明确提出：“以茶可行道， 以茶可雅志 。 ”当时寺院僧众念经坐禅时， 皆以茶为饮， 清心养神 。
宋徽宗赵佶也是一个茶饮的爱好者， 他认为茶的芬芳品味能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物， 擅瓯闽之秀气， 钟山川之灵禀， 祛襟涤滞， 致清导和， 则非庸人孺子可得知矣 。 中澹闲洁， 韵高致静…”
南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带到日本， 从此日本才开始遍种茶叶 。 到明朝时， 千利休把日本茶道精神概括为“和、敬、清、寂”， 又名日本“茶道四规” 。 他要求人们通过饮茶进行自我反省， 彼此沟通， 于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂， 以达到修行的目的 。
在韩国， 由于受儒家思想影响很大， 朝鲜茶道引入了儒家“中正”的思想， 提出了“清、敬、和、乐”或“和、敬、俭、真”这样的韩国茶礼 。
然而由于中华文化的博大精深， 特别是中国古人把茶道和修行融合在一起， 很难用几个具体的字来概括中国茶道精神 。 现代有人提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”， 也有人主张“理、敬、清、融”或“和、俭、静、洁”或“美、健、性、伦” 。
【源于中国的茶道又失于中国】现在大陆人品茶， 除了感官上的品味刺激外， 很少有人能感受到佛教圆通空灵、道教之幽玄旷达、儒家文雅含蓄的意境之美了 。
中国茶文化 茶文化知识 茶道文化 茶文化与茶健康 茶叶的功效与作用
推荐阅读
- 茶艺之五美
- 小说默读张东来的结局（小说默读张东来的结局是什么）
- 福建茶艺
- 论品茶与喝茶区别
- 奶香糯米饭的做法（怎么做奶香糯米饭）
- 默读小说形容费渡的句子（默读小说形容费渡的句子有那些）
- 杜甫的故事晚年（杜甫他晚年经历了什么）
- 山地种茶的水土保持措施
- 赛丹在茶树害虫防治中的应用
- 适宜在绍兴市推广的几种茶树无性系良种